Zutaten (für 2 Personen)
| 200 g Kohlrabi | grob raspeln |
| 50 g Gurken | in Scheiben schneiden |
| 100 g Karotten | grob raspeln |
| 1 Bund Radieschen | in Scheiben schneiden |
| 40 g Zwiebel | fein hacken |
| 50 g Kresse |
Sauce
| 1 EL Mandelmus | |
| 1 EL Nährhefe-Pulver | |
| 2 EL Zitronensaft | |
| 3 EL Rapsöl | |
| Kräutersalz |
Zubereitung
- Alle Saucezutaten miteinander gut vermischen.
- Einen Teil der Kresse hacken, den Rest für die Dekoration aufbewahren.
- Das Gemüse gemäss Bearbeitung zerkleinern und mit der Sauce mischen. Abschmecken mit Kresse garnieren.
15.02.2020